Як приготувати курку «Сациві»?

Це досить смачне і гостре блюдо прийшло до нас з Кавказу. Якщо ви любите гострі страви і закуски, то це те, що вам потрібно. Приготувавши за цим рецептом курку на святковий стіл, ви ризикуєте тим, що курка буде дуже швидко з’їдена.

Курка «Сациві»
Для приготування цієї страви вам знадобиться:
Курка — приблизно 2 кг
Морква — 1-2 шт.
Бульйон від курки і батон
Хмелі-сунелі — 2 столові ложки
Волоські горіхи очищені — 1 стакан
Часник — 1 головка
Оцет — 1-2 столові ложки
Аджика — 1 чайна ложка
Зелень

Приготування:
Курку промити і відварити з додаванням моркви. Остудити і розрізати на порційні шматки.

Відливаємо трохи курячого бульйону і охолоджуємо.

Батон замочуємо в бульйоні і перекручуємо через м’ясорубку. Перекручений батон додаємо в бульйон. Бульйон повинен вийти кашеобразным, але ріденький. Додаємо туди хмелі-сунелі і помішуючи доводимо до кипіння. Нехай трохи покипить.

Волоські горіхи подрібнюємо і змішуємо з дрібно порізаним часником, додаємо оцет і сіль.

Як приготувати курку, запечену з гречкою?

У даній статті представлений рецепт запеченої курки дуже простий і цілком доступний, але разом з цим, готове блюдо виходить дуже смачним, а також дивно поживним, тому здатне сподобається абсолютно всім без винятку — гречка просочена соком і ароматом курячого м’яса і спецій, а сама курятина виходить напрочуд соковитим і апетитною!

Інгредієнти, які будуть необхідні для приготування курки, запеченої з гречкою: середня за розмірами тушка курки, дві склянки гречаної крупи, приблизно 100-150 грамів твердого сиру, одна велика ріпчаста цибулина, кілька зубчиків часнику, а також сметана-одна столова ложка рослинної олії, сіль, мелений чорний перець, хмелі-сунелі й інші прянощі.

Сам процес приготування пропонованого страви дуже простий: досить глибокий і змащений олією лист слід викласти попередньо промиту гречку, зверху крупу потрібно посипати подрібненою цибулею і часником, а потім викласти нарізане порційними шматочками і змазане сметаною куряче м’ясо. Далі весь вміст деко посипати чорним перцем і спеціями (хмелі-сунелі і будь-якими іншими).
приблизно В 1,5 склянках гарячої кип’яченої води розчинити невелику кількість солі і вилити даний розчин на деко. Твердий сир дрібно натерти і посипати нею курку, після чого відправити деко з вмістом в заздалегідь розігріту до 180-200 градусів духовку і запікати страву протягом години — сир повинен за цей час перетворитися на красиву рум’яну скоринку.

Як приготувати курино — овочеве різотто?

Ароматне різотто, яке може подаватися як у вигляді гарніру або ж самостійного блюда. Володіє гострим пікантним смаком, дуже ситна, це блюдо гідно представить вашу кулінарну майстерність за святковим застіллям.

Інгредієнти:

Грудка куряча — шістсот грамів;
Цибуля ріпчаста — дві головки;
Помідори — дві штуки;
Морква — одна штука;
Кабачки — дві штуки;
Рис — два з половиною склянки;
Паприка — півтори чайної ложечки;
Приправи сухі — одна чайна ложечка;
Перець горошком і мелений;
Сіль;
лавровий Лист;
Вода очищена — шість склянок.

Хід приготування:

При приготуванні, перш за все, необхідно грудку помити і нарізати на шматочки, які обсмажити на олії. Ріпчасту цибулю потрібно почистити і порізати на кубики. Після цього цибулю додати до курячої грудки. Все добре перемішати і обсмажити. Помідорчики кіпяточком обшпарити, а потім зняти шкурочку і нарізати кубиками. Моркву почистити і натерти на терочке. З кабачків зняти шкірку і порізати на кубики. Потім необхідно морква, кабачки і помідори до грудей, все перемішати. Після цього потрібно додати рис і різні спеції, сіль. Трохи обсмажити і залити водою. Вогонь зробити ледачий і готувати різотто до повної готовності. Приємного апетиту.

Биточки з грибами

Биточки з грибами

Биточки з грибами – це дуже смачне і зручне блюдо. Взагалі в м’ясний фарш можна додати будь-які овочі, проте з грибами виходить дуже смачно і ніжно. Для фаршу може купити будь-яке м’ясо, але гриби краще всього поєднуються з куркою.

Інгредієнти для приготування биточек з грибами:

  1. Куряче філе – 500 гр.
  2. Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  3. Гриби (печериці) – 200 гр.
  4. Яйце куряче – 1 шт.
  5. Вершки  (жирністю 15%) -300 мл
  6. Борошно (пшеничне в/с )  — 2 столові ложки
  7. Манна крупа – 4 столові ложки
  8. Зелень (петрушка і кріп)
  9. Сіль
  10. Перець чорний, мелений
  11. Рослинна олія для обсмажування

Інвентар для приготування биточек з грибами:

  1. Сковорода
  2. Миска
  3. М’ясорубка
  4. Обробна дошка
  5. Кухняного ножа
  6. Тарілка
  7. Сервірувальний прилад

Приготування биточек з грибами:

Крок 1: Готуємо фарш і начинку

готуємо фарш

Я купила свіже куряче філе без кісточок. Помила його, довільно нарізала і перепустила через дрібну м’ясорубку. Готовий фарш посолити, поперчити, додати яйце і ретельно перемішати.

Ріпчасту цибулю очистити, помити і дрібно нарізати.

нарізаємо гриби

Гриби (у мене печериці) очистити, помити і нарізати четвертинками.

ріжемо цибулю

Ставимо на вогонь розігріти сковороду, попередньо наливши олію. Як тільки вона нагріється, викладаємо цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору на повільному вогні. Після цього додаємо нарізані гриби і тушкуємо хвилин 10-15, не більше.

Зелень промити під проточною водою і дрібно нарізати.


Крок 2: Готуємо биточки з грибами

тушкуємо биточки

Тепер є два способи приготування биточек з грибами.

Перший: у фарш додаємо манну крупу, обсмажену цибулю з грибами і половину  нарізаної зелені. Ретельно вимішуємо і формуємо невеликі биточки.

другий спосіб приготування

Другий: у фарш додаємо тільки манну крупу, а в цибулю з грибами – половину зелені. Формуємо з фаршу коржик, на середину якої кладемо одну чайну ложку начинки і з’єднуємо кінці коржі, добре її обкачуємо.

Перший спосіб легше, зате другий візуально приховує начинку, і ви, таким чином, зможете здивувати гостей.

Ставимо розігрівати духовку до 180 градусів.

Після того, як сформували биточки їх необхідно вмочити в борошні і обсмажити на середньому вогні з двох сторін до утворення золотистого кольору.

Потім перекласти їх в плоске блюдо і залийте вершками, зверху посипавши залишилася зеленню. Накриваємо кришкою і ставимо в духовку на повільний вогонь хвилин на 15.


Крок 3: Подаємо биточки з грибами

подаємо

Як тільки биточки будуть готові, розкладіть їх на порційні тарілки. Як гарнір можна подати картоплю пюре і овочевий салат.

Приємного апетиту!


Поради:

— В начинку можна додати тертий сир.

— Битки моно не ставити в духовку, а згасити в сковорідці.

— Ви можете купити вже готовий курячий фарш.

Як приготувати курячі зрази з плавленим сирком?

Існує багато рецептів приготування зраз, навіть курячих. Серед безлічі різних способів приготування курячих зраз гідне місце займають зрази з плавленим сирком. Як же приготувати курячі зрази з плавленим сирком?

Необхідно:

Фарш курячий — приблизно п’ятсот грамів;
Яйце куряче — одна штука;
Сметана — дві десертних ложки;
Плавлений сирок — дві штуки;
Масло вершкове — одна десертна ложка;
Панірувальні сухарі — приблизно чотири десертних ложки;
Сіль.

Процес приготування курячих зраз:

Необхідно приготувати курячий фарш, потім додати до нього яйце і розмішати, сіль, борошно і сметану, різні спеції.

Окремо потрібно приготувати начинку. Для цього виделкою розім’яти плавлений сирок і додати до нього м’яке масло, можна додати трохи дрібно порізаної зелені петрушки або кропу.
З курячого фаршу формуємо коржик, на середину якої кладемо начинку, защипуємо, формуємо зрази овальної форми. Після цього зрази обваляти в панірувальних сухарях і підсмажити на сковорідці. Зрази краще подавати гарячі до картоплі фрі або відвареної картоплі. Приємного апетиту.

Як приготувати курячі відбивні з сиром і льезоном?

Яких тільки сьогодні не готують страв з курячого м’яса. Його і тушкують, варять і смажать. Але все ж з найулюбленіших залишаються — відбивні з курячого філе. І кулінарами на цю тему придумано безліч варіацій. Приміром, у даному рецепті використовується льєзон і сир.

Інгредієнти:

Грудка куряча — дві штуки;
Спеції, сіль;
Трохи натертого твердого сиру.

Для льезона:
Борошно — 2 — 3 десертних ложок;
Яйце — одна штука;
Сіль, спеції;
мінеральна Вода або молоко — чверть склянки.

Процес приготування:

Спочатку підготувати м’ясо. Промити грудку, підсушити і розрізати уздовж на дві половинки. Потім злегка відбити молоточком. Поперчити і присолити. Окремо приготувати льєзон із зазначених компонентів, він повинен бути по консистенції схожий густої сметани.

Потім розігріти сковороду підлити масло рослинне. Відбивну вмочити однією стороною в льєзон і викласти на сковороду. Зверху присипати на відбивну натертий сир і полити льезоном. Потім обсмажувати з двох сторін, перед завершенням приготування можна потримати відбивні під кришкою.

Подавати до столу з овочами і гарніром.

Як приготувати курячі відбивні з шинкою, грибами і в клярі?

Існують різні способи приготування відбивних. Але таких курячих відбивних, як приготовлених по даному рецепту вам, швидше за все, пробувати не доводилося. Як же приготувати ці відбивні?


Які ж потрібні продукти для приготування відбивних курячих з шинкою, грибами?

Грудка куряча — приблизно вісімсот грамів;
Печериці — близько п’ятдесяти грамів;
Сіль, спеції;
Масло рослинне.

Для приготування тіста:

Яйце куряче — одна штука;
Молоко — приблизно сто п’ятдесят грамів;
Вино біле — сто мілілітрів;
Сир твердий — приблизно сто грамів.

Як же будемо готувати відбивні?

Курячу грудку необхідно помити і розрізати на відбивні. Покласти в пакетик і відбити молоточком. Потім трохи присолити і поперчити.

Шинку необхідно порізати соломкою. Гриби помити, почистити і порізати на невеликі шматочки, потім обсмажити. Із зазначених інгредієнтів замісити рідке тісто.

Після цього відбивні потрібно покласти на розігріту сковорідку, далі на відбивну покласти трохи нарізаної шинки, грибочків і залити тестом. Потім перевернути на іншу сторону і продовжувати смажити під закритою кришечкою.

Як приготувати курячі трояндочки в тесті?

Смачне і оригінальне блюдо можна зробити з простого тіста і курячої начинки.


Інгредієнти:
Для тіста:
Яйце куряче — 1 штука;
Вода — 1 склянка;
Сіль — половина чайної ложки;
Борошно.
Для начинки:
Ріпчаста цибуля — 3 штуки;
Морква — 1 штука;
Грудка куряча — 2 штуки;
Перець мелений і сіль.

Для заливки:
Вода — 300 мілілітрів;
Вершки — 200 мл;
Паста томатна — 1 або 2 супові ложки;
Сир твердий.

Процес приготування:
Необхідно замісити тісто. Для цього в теплу воду потрібно вилити в миску, додати туди яйце куряче, сіль, розмішати. А потім висипати борошно і замісити тісто, воно повинно бути крутим.
Окремо потрібно приготувати начинку. Для цього цибулю ріпчасту порізати на кубики і обсмажити, туди ж додати моркву, натерту на тертці. Грудку курячу потрібно дрібно порізати і додати до цибулі і моркви. Все перемішати і посолити, поперчити.

Після цього треба розкачати тісто в тонкий пласт. Поверх тіста розкласти начинку. Після цього тісто згорнути в трубочку. Розрізати рулет на шматочки і викласти на деко. Окремо приготувати заливку, потім залити все трояндочки. Поставити форму з трояндочками в добре прогріту духовку (200 грамів) на тридцять п’ять хвилин. Після цього трояндочки потрібно просипати тертим сиром і запекти ще п’ятнадцять хвилин.

Приємного апетиту!

Як приготувати курячі тефтелі з соусом з томатів і перцю?

Можна приготувати смачне і дієтичне блюдо. Таке блюдо готується лише з курячої грудки.

Інгредієнти:


Філе курки — дві або три штуки;
Цибуля ріпчаста,
Манна крупа — одна десертна ложка,
Яйце куряче, перець і томати.
Помідори — одна штука;
Перець солодкий болгарський — дві штуки.

Хід приготування:

Необхідно промити куряче філе і перемолоти його з додаванням ріпчастої цибулі. Після цього фарш треба добре вимісити і додати свіже куряче яйце. Перемішати і всипати манну крупу. Потім треба добре перемішати, додати сіль і спеції. Зробити кульки з приготованого фаршу і відварити їх у підсоленій киплячій воді.

Для приготування соусу необхідно перці і помідори промити, потім злегка обсушити і зробити проколи в томатах і перці. Покласти на деко і запекти, періодично потрібно помідори і перці перевертати. Після цього потрібно запечені перці і помідори покласти в целофановий пакет і залишити хвилин на п’ять. Таким чином, буде легше знімати шкірку. Після цього зняти шкірку, видалити насіння перців. Потім потрібно дрібно порізати помідори і перці. Перекласти в миску, додати різні спеції, багато зелені, посолити і перемішати.
Готові тефтелі потрібно полити приготованим соусом.

Приємного апетиту!

Як приготувати курячі шлуночки запечені з картоплею?

Блюдо для сімейного столу, просте в приготуванні, володіє чудовим ароматом, ситне і смачне.

Інгредієнти:

Картопля — чотири бульби;
Шлуночки курячі — півкілограма;
Цибуля ріпчаста — одна головка;
Сметана — три десертних ложки;
Кетчуп — одна десертна ложка;
Часник — два або три зубчики;
Сир твердий;
Зелень, перець і сіль.

Порядок приготування:

Необхідно шлуночки промити, видалити плівочку і залити холодною водою, трохи посолити і варити приблизно годину.

Картоплю потрібно промити і зварити в шкірці, потрібно варити до напівготовності. Після цього почистити і нарізати кружечками.

Підготувати сотейничек, налити рослинного масла і викласти картоплю, потім трохи поперчити і присолити. Далі викласти дрібно нарізаної ріпчастої цибулі, зелені і шлуночки відварні.

Необхідно приготувати соус, для цього в сметану додати перетертий часник і кетчуп.

Після цього необхідно соусом залити картоплю з шлуночками і поставити в духовку на сорок хвилин. Приблизно за десять хвилин присипати сиром і знову поставити в духовку для бурштинової скоринки. Приємного апетиту.